Bienvenue!

ou

Créer un compte

ou

Oatbox_Icons_Illustrations

* En raison de la pandémie COVID-19, vous pourriez vous attendre à un délai supplémentaire sur la livraison.

Filtrer les articles
0 notification
Santé

Les bienfaits du millet

7 juillet 2017

Oatbox présente les bienfaits du millet

Le mot "millet" désigne une très grande variété de céréales de toutes sortes mais sa forme la répandue, connue sous le nom de millet perlé, est celle que l'on retrouve principalement sur les tablettes d'épicerie (et dans votre mélange de granola ce mois-ci!). On peut retrouver cette céréale sous sa forme transformée (décortiquée) ou même sous la forme de farine. Néanmoins, sa forme entière en grains reste de loin la plus naturellement nutritive.

Oatbox présente les bienfaits du millet
Oatbox présente les bienfaits du millet

Riche en nutriments

Les grains de millet perlés entiers contiennent une plus grande proportion de germe que la plupart des autres céréales, ce qui leur attribue une très bonne valeur nutritive. Cette partie du grain est effectivement la plus nutritionnellement intéressante, car elle est remplie de plusieurs vitamines et minéraux tels que les vitamines B et E, le magnésium, le phosphore, le potassium et le zinc.  

Facilement digestible et peu allergène

Le millet perlé est naturellement dépourvu de gluten, ce qui en fait une excellente alternative pour ceux et celles qui sont atteints de la maladie cœliaque. Une autre propriété rendant le millet intéressant au point de vue nutritionnel est que celui-ci est une source très faible de FODMAPs, soit des glucides fermentescibles qui engendrent des inconforts intestinaux chez les individus touchés par le syndrome du côlon irritable.

Oatbox présente les bienfaits du millet

Bon pour l'environnement

Le millet remporte la palme d’or en termes de résistance! Sa culture nécessite peu d’engrais, de pesticides et d’eau. En effet, le millet parvient même à pousser dans le désert du Sahara! Ces atouts rendent sa consommation écologiquement intéressante.


Bref, que ce soit pour son bon goût, pour l’environnement ou bien pour une question d’allergies alimentaires, le millet perlé gagne à être invité dans votre assiette!


À propos de Alexe Foodie

Nutritionniste/diététiste se spécialisant en nutrition sportive, Alexandra Pépin est actuellement en réalisation d’une maîtrise en physiologie de l’exercice. Passionnée pour le sport et l’art culinaire, Alexandra est une foodie pour qui bien manger doit être synonyme de saveurs. C’est d’ailleurs l’origine de son blogue intitulé Alexe Foodie. De par des recettes alléchantes et des articles touchant l’actualité alimentaire, elle offre une approche nutritionnelle axée sur la science. Petit à petit, Alexe Foodie souhaite révolutionner le monde de la nutrition à coups de fourchette!

Articles Liés