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Santé

Les bienfaits de la pomme

23 septembre 2016

Pommes rouges tranchées et déposées sur fond blanc

L’automne est arrivé et la saison de l’autocueillette dans les vergers est officiellement lancée! Qu’elles soient rouges, vertes ou jaunes, les pommes se retrouvent dans notre cuisine toute l’année durant, mais elles sont particulièrement savoureuses au moment de leur récolte. Une raison de plus pour en faire l’ingrédient vedette de vos prochaines tartes et croustades.

Jus de pommes frais et pommes rouges tranchées

Les différentes recherches tendent à accorder beaucoup de vertus à la pomme. Comme bien des fruits, elle bénéficie d’un grand pouvoir antioxydant qui joue un rôle considérable dans la prévention de maladies cardiovasculaires. Elle contient également de la pectine, une fibre alimentaire végétale et soluble qui favorise l’élimination des sucres dans le sang et une meilleure régulation du taux de cholestérol. Aussi, le fait de croquer dans une pomme stimule nos gencives et contribue par le fait même à la prévention de certaines maladies parodontales.

Composée majoritairement d’eau, la pomme est un aliment peu calorique au grand pouvoir désaltérant. Elle est également riche en nutriments, considérant sa teneur non négligeable en potassium ainsi que la présence de vitamine A et vitamine C dans sa peau et dans sa chair. Pas surprenant qu’elle soit un choix de collation si populaire!

Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est conseillé de consommer la pomme avec la peau, puisque cette dernière contient d’autant plus de composés antioxydants que la chair. Bien entendu, pensez à la rincer correctement à l’eau tiède avant de la savourer.

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