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Recettes

Carrés aux dattes et framboises

8 juin 2020

carré aux dattes et framboises

Carrés aux dattes et framboises
  • 20 minutes
  • 35 minutes
  • 10 portions

Ingrédients

  • Pour le remplissage:
  • 1 tasse (250mL) de dattes Medjool dénoyautées
  • 1 casseau de framboises fraîches
  • 1 tasse (250mL) d'eau tiède
  • 2 c. à soupe (30mL) de jus de citron
  • 1 c. à thé (5mL) de bicarbonate de soude
  • -
  • Pour la croûte:
  • 1¼ tasse (310mL) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1¼ tasse (310mL) de granola Oatbox framboise et chocolat noir
  • 1¼ tasse (310mL) de farine
  • ¾ tasse (180mL) de cassonade
  • ¾ tasse (180mL) d'huile de noix de coco fondue
  • 1 c. à thé (5mL) de poudre à pâte

Preparation

  1. 1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. 2. Au robot culinaire, broyer les dattes pour former une pâte. Ajouter tranquillement l’eau tiède pour délayer le mélange, puis transférer dans une petite casserole.
  3. 3. Ajouter le jus de citron et les framboises, puis porter à ébullition en remuant constamment.
  4. 4. Retirer du feu, ajouter le bicarbonate de soude et brasser. Mettre la préparation de côté afin qu’elle repose.
  5. 5. Pour la croûte, mélanger du bout des doigts tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Chemiser un plat d’environ 9 pouces de diamètre allant au four d’un papier parchemin et presser le deux tiers du mélange d’avoine et de granola.
  6. 6. Ajouter le mélange de dattes et recouvrir avec le reste du mélange d’avoine.
  7. 7. Cuire au four 35 minutes et laisser refroidir avant de couper en carrés.
carré aux dattes et framboises
carré aux dattes et framboises
carré aux dattes et framboises

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