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Recettes

Carrés aux dattes et noix de coco

9 avril 2020

carrés aux dattes et noix de coco

Carrés aux dattes et noix de coco
  • 15 minutes
  • 40 minutes
  • 12 portions

Ingrédients

  • Pour la purée de dattes :
  • 3 tasses de dattes hachées
  • 1 tasse d'eau
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à soupe de jus de citron frais
  • 2 c. à soupe de sucre de noix de coco
  •  
  • Pour le croquant :
  • 1 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1 1/2 tasse de farine de noix de coco
  • 1 tasse de granola Oatbox au gâteau aux carottes
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 tasse de beurre fondu
  • 1/2 tasse de sucre de noix de coco

Preparation

  1. 1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. 2. Pour la purée de dattes : Dans une casserole, mélanger les dattes, l’eau, le jus de citron et le sucre de noix de coco. Chauffer à feu moyen et en brassant jusqu’à ce que le mélange soit réduit en purée.
  3. 3. Ajouter le bicarbonate et mélanger de 3 à 5 minutes. Fermer le feu et mettre de côté.
  4. 4. Pour le croquant : Mélanger tous les ingrédients pour le croquant dans un grand bol.
  5. 5. Presser fermement la moitié du mélange à croquant, dans un moule carré muni d’un papier parchemin, puis verser le mélange de dattes.
  6. 6. Ajouter uniformément la deuxième moitié du croquant et cuire au four pendant 40 minutes. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.
carrés aux dattes, granola et noix de coco
carrés aux dattes, granola et noix de coco
carrés aux dattes, granola et noix de coco

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