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Recettes

Lait de cajou, dattes et curcuma

1 mars 2017
Recette Oatbox de lait de cajou aux dattes et au curcuma
Lait de cajou, dattes et curcuma
  • 20 minutes
  • Repos 2 heures
  • 10 portions

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de noix de cajou crues et non salées
  • 5 dattes Medjool dénoyautées
  • 3 tasses + 3 tasses d’eau
  • 1 c. à soupe de curcuma
  • 1/4 tasse de sirop d’ érable (facultatif)

Preparation

  1. 1. Faire tremper les noix de cajou dans 3 tasses d’eau pour un minimum de 2 heures. Passer au tamis.
  2. 2. Au mélangeur, réduire les noix de cajou, les dattes, 3 tasses d’eau, le curcuma et le sirop d’érable en une purée lisse et homogène. Pour un lait plus liquide et moins riche, ajouter jusqu’à une tasse d’eau supplémentaire.
  3. 3. Selon le type de mélangeur, le lait sera peut-être assez lisse après cette étape. Dans le cas contraire, passer le lait au coton à fromage ou au chinois étamine.

À utiliser dans vos smoothies, comme substitut au yogourt ou au lait traditionnel.

Recette Oatbox de lait de cajou aux dattes et au curcuma
Recette Oatbox de lait de cajou aux dattes et au curcuma

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