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Santé

Les bienfaits de l'ananas

17 novembre 2016
Ananas coupé en longueur et adossé, accompagné d'un pot de granola

Originellement découvert en Amérique du Sud, l’ananas aurait été ramené en Europe par Christophe Colomb. Autrefois considéré comme un mets d’exception que l’on ne trouvait que sur les tables des banquets des familles les plus fortunées, l’ananas est aujourd’hui un fruit populaire dans les foyers du monde entier.

Ananas coupé en longueur et déposée sur un linge de table

Cette plante tropicale se décline en plusieurs groupes, bien que sa variété la plus cultivée reste le Cayenne lisse, soit l’ananas que nous retrouvons dans nos marchés nord-américains. L’ananas est un fruit d’hiver que l’on peut consommer de novembre à mars. Quant à ses bienfaits, la liste est longue… L’ananas fait partie des ces fruits dont la composition ferait pâlir n’importe quel « super fruit » !

Il est surtout connu pour sa substance active, la broméline, une enzyme qui permet de lutter naturellement contre les cellules cancéreuses. D’ailleurs, l’ananas serait à ce jour l’unique source connue de cette enzyme. Également riche en manganèse et vitamine C, la consommation de sa chaire protège les os tout en aidant à prévenir la fatigue, le rhume et les petites infections.

L'ananas, un fruit tropical aux nombreuses vertus
Tranches d'ananas délicatement déposées dans une assiette

En jus, en sauces, en salades sucrées ou salées, du plat chaud au dessert, l’ananas offre des possibilités infinies en cuisine. Bien évidemment, on le privilégie toujours frais pour profiter pleinement de toutes ses propriétés nutritionnelles !

Enfin, l’ananas est également riche en fibres et peu calorique ; une tasse d’ananas frais ne contient que 82 calories. Aussi délicieux au goût que bon pour la santé, l’ananas se place donc comme notre allié de tous les jours. 

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