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Santé

Les bienfaits du matcha

24 janvier 2017
Matcha en poudre et granola

Le matcha est une poudre très fine de feuilles de thé vert qui sont traditionnellement broyées entre deux pierres. Notamment utilisé au Japon lors de la traditionnelle cérémonie du thé, la particularité du matcha tient dans sa forme : les feuilles de thé ne sont pas infusées mais bien réduites en poudre. La préparation du thé matcha n’est pas à négliger, il se doit d’être battu dans un bol avec un « chasen », ce petit fouet en bambou qui lui donne sa mousse onctueuse et aérée.

Bol de matcha en poudre délicatement déposé sur un linge de table

Véritable concentré de thé vert, il contient 10 fois l’apport nutritionnel d’une infusion. En effet, alors qu’on ne garde pas les feuilles de thé infusées, le matcha se consomme et est assimilé dans notre organisme. De plus, en libérant sa caféine sur une période étendue après sa consommation, le matcha offre des vertus stimulantes intéressantes ce qui en fait une bonne alternative au café.

Matcha en poudre, granola et chasen
Thé matcha préparé avec le chasen

Grande source d’antioxydants, comme le polyphénol ou la catéchine, le matcha est également riche en chlorophylle, ce merveilleux remède naturel. Les bienfaits du matcha sont nombreux et son palmarès n’a rien à envier aux autres super-aliments. Renforcement du système immunitaire, protection contre certaines infections, aide aux problèmes intestinaux ou soutien d’une bonne santé cardiovasculaire ne sont que quelques exemples de l’effet du matcha sur notre corps. 

 

Le matcha contient également un acide aminé (L-Théanine) connu pour détendre l’esprit, réguler l’humeur ainsi que le sommeil. Finalement, cette poudre magique saura vous donner du baume au cœur et à l’humeur, du petit déjeuner aux pâtisseries du souper. 

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