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Santé

Les bienfaits du sirop d'érable

17 avril 2017
Les bienfaits du sirop d'érable

C’est la période de l’année où familles et amis se retrouvent à la cabane à sucre pour partager un repas mettant à l’honneur le sirop d’érable et ses produits. 75% de la production mondiale du sirop d’érable se fait au Québec, ce qui ne fait que renforcer son statut de produit emblématique de la gastronomie québécoise. De son aspect à son goût, le produit fini est unique, puisqu’il varie selon l’artisan et l’environnement de sa récolte. Apprécié dans le monde entier pour son goût inimitable, il contient également des éléments insoupçonnés qui nous procurent plusieurs bienfaits lorsque consommé avec modération.

Oatbox et Vivaï présentent les bienfaits du sirop d'érable
Oatbox et Vivaï présentent les bienfaits du sirop d'érable

Source d’antioxydants

En plus d’être divin au goût, le sirop d’érable contient 65 composés antioxydants qui protègent nos cellules contre le stress oxydatif et qui aident à diminuer la production des médiateurs de l’inflammation. Notez que plus le sirop est foncé, plus sa teneur en antioxydants est importante. De plus, de récentes avancées scientifiques nous indiquent que le sirop d’érable contient aussi de l’inuline, un glucide complexe (fibre alimentaire naturelle) qui agit comme prébiotique et qui encourage la croissance des « bonnes » bactéries dans l’intestin.

Polyvalent en cuisine

Cet édulcorant naturel aux nombreuses vertus peut être intégré à pratiquement toutes vos recettes ! Que ce soit au déjeuner, au dîner ou même au souper, le sirop d’érable agrémente une multitude d’aliments sucrés comme salés. Il est également mis en valeur dans plusieurs de nos mélanges de granola, où il se marie parfaitement aux saveurs de saison tout en ajoutant une touche naturellement sucrée à votre déjeuner nutritif ou à votre collation santé.


Bien sûr, il n’est jamais recommandé d’exagérer notre consommation de sucres, mais en privilégiant ce produit naturel d’ici, bienfaits et plaisir ne feront plus qu’un !

Source : Vivaï, experts en nutrition


VIVAÏ experts en nutrition

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