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Muffins à la noix de coco et éclats de cacao

1 mars 2018

Recette Oatbox de Muffins à la noix de coco et éclats de cacao

Muffins à la noix de coco et éclats de cacao
  • 15 minutes
  • 40 minutes
  • 10 muffins

Ingrédients

  • 2 tasses de farine
  • 1/2 tasse de sucre
  • 2 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 tasse de granola Oatbox aux bananes et chia
  • 3 bananes bien mûres, écrasées
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/4 de tasse d’huile de canola
  • 2 œufs
  • 1/4 tasse d’éclats de cacao
  • 1/4 tasse de noix de coco sucrée, râpée

Preparation

  1. 1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. 2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs à l’exception des éclats de cacao et de la noix de coco.
  3. 3. Dans un second bol plus grand, mélanger les ingrédients humides et fouetter jusqu’à homogénéité.
  4. 4. Incorporer le premier mélange sec au second mélange humide et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois, juste assez pour rendre le mélange homogène.
  5. 5. Remplir 10 moules à muffin munis de moules en papier.
  6. 6. Ajouter une petite quantité d’éclats de cacao et de noix de coco sur chaque muffin.
  7. 7. Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Recette Oatbox de Muffins à la noix de coco et éclats de cacao
Recette Oatbox de Muffins à la noix de coco et éclats de cacao
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