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Recettes

Muffins à la citrouille épicée

5 octobre 2018

muffins a la citrouille epicee

Muffins à la citrouille épicée
  • 25 minutes
  • 45 minutes à 350°F
  • 12 muffins

Ingrédients

  • 2 ¼ tasses (560 ml) de farine
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre de pâte
  • ½ c. à thé (3ml) de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel
  • 1 c. à thé (5ml) de cannelle moulue
  • ½ c. à thé (3 ml) de gingembre moulu
  • ½ c. à thé (3ml) de piment de la Jamaïque moulu
  • 2 tasses (500 ml) de purée de citrouille
  • 2 oeufs
  • ¼ tasse (60 ml) de cassonade
  • 2 c. à table (30ml) d’huile de coco fondue
  • ½ tasse (120ml) de lait
  • 1 c. à table (15ml) de jus de citron
  • Pour le croustillant:
  • ¼ tasse (60 ml) de cassonade
  • ¼ tasse (60 ml) de farine
  • ½ tasse (120ml) de granola Citrouille Épicée Oatbox
  • ¼ tasse (60 ml) d’huile de coco fondue

Preparation

  1. 1. Pré-chauffer le four à 350°F.
  2. 2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.
  3. 3. Dans un autre bol plus grand, fouetter ensemble la purée de citrouille avec les oeufs, la cassonade et l’huile de coco.
  4. 4. Dans un petit récipient, mélanger le lait avec le jus de citron et mettre de côté.
  5. 5. Incorporer la moitié du mélange de farine avec le mélange à base de purée de citrouille.
  6. 6. Incorporer le mélange de lait et terminer avec le restant de la farine et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit uniforme.
  7. 7. Chemiser moules à muffins de caissettes en papier parchemin et remplir les 12 moules du mélange à muffins.
  8. 8. Dans un récipient, mélanger ensemble tous les ingrédients du croustillant et ajouter sur chacun des muffins.
  9. 9. Cuire au four 45 minutes et laisser refroidir avant de manger.

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