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Recettes

Tarte à la pêche et cardamome

24 août 2018

tarte aux peches et cardamome

Tarte à la pêche et cardamome
  • 30 minutes
  • 55 minutes à 375°F
  • 8 portions

Ingrédients

  • Une pâte brisée (https://www.oatbox.com/fr/blog/pate-brisee)
  • 10 à 12 pêches mûres
  • ½ c. à thé (3ml) de cardamome moulue
  • ½ tasse (120ml) de cassonade
  • 2 c. à soupe (30ml) de farine
  • 1 c. à thé (5ml) de vanille
  • 1 c. à soupe (15ml) de lait

Preparation

  1. 1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. 2. Blanchir les pêches dans l’eau bouillante une à deux minutes selon leur grosseur puis les peler.
  3. 3. Couper les pêches en tranches en retirant les noyaux.
  4. 4. Couper en deux votre pâte à tarte, puis rouler et foncer celle-ci dans un moule à tarte d’environ 9 pouces.
  5. 5. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce et verser sur la pâte.
  6. 6. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le contour de la pâte à tarte avec un peu de lait.
  7. 7. Rouler le deuxième disque de pâte et recouvrir la tarte.
  8. 8. À l’aide d’un couteau, couper l’excédent de pâte, puis sceller en écrasant les contours avec les doigts.
  9. 9. Faire une incision au milieu de la tarte et badigeonner du restant de lait la pâte.
  10. 10. Cuire au four 55 minutes ou jusqu’à ce que la croute soit bien dorée.
  11. 11. Laisser refroidir avant de couper.

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