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Recettes

Tarte à la mangue et croûte au granola

24 juillet 2015
Mango Pie in a Granola Crust Recipe with Oatbox granola
Tarte à la mangue et croûte au granola
  • 45 minutes
  • 9 minutes | 350°F
  • 8 portions

Ingrédients

  • Fond de tarte :
  • 1 tasse de granola Oatbox à la mangue et quinoa, concassé
  • 1 tasse de chapelure graham
  • ⅓ de tasse de beurre fondu
  •  
  • Mousse à la mangue :
  • 1 ¼ tasse de purée de mangue lisse
  • 7 ml de gélatine nature (un demi sachet)
  • 5 ml de vanille liquide
  • ½ tasse de crème 35%
  • ¼ tasse de fromage mascarpone
  • 15 ml de sucre ou de sirop d’érable

Preparation

  1. 1. Passer au robot culinaire, puis au tamis 3 mangues bien mures pour obtenir une purée lisse.
  2. 2. Ajouter la gélatine à 15 ml d’eau froide et laisser prendre pendant 5 minutes.
  3. 3. Chauffer, sans faire bouillir, la purée de mangue avec la vanille.
  4. 4. Ajouter la gélatine et chauffer encore 2 minutes.
  5. 5. Verser le mélange de mangues dans un grand bol et refroidir complètement au réfrigérateur.
  6. 6. Fouetter la crème, le mascarpone et le sucre jusqu’à formation de pics fermes. Ajouter, en pliant, le mélange de crème à celui à la mangue.
  7. 7. Remplir votre fond de tarte et mettre au frigo un minimum de 2 heures. Au moment de servir, garnir de fraises en morceaux.
Mango Pie in a Granola Crust Recipe with Oatbox granola

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