Vous avez sûrement déjà entendu parler des phosphates, mais savez vous exactement ce que c’est ? Et si on vous disait que consommer des phosphates, c’est plus naturel qu’on ne le pense?
Les phosphates, c’est quoi?
Les phosphates sont des sels du phosphore, un élément essentiel à la vie. Ils jouent un rôle crucial dans divers processus du corps, notamment la croissance des cellules, la production d'énergie et la formation de l'ADN. Du phosphate total présent dans l'organisme, 85 % se trouvent dans les os et les dents..
Où les trouve-t-on ?
Les phosphates se trouvent dans presque tous les aliments naturels, en particulier le lait, les céréales, le poisson, la volaille, les œufs, la viande et les arachides.
Ils sont aussi naturellement présents dans l'environnement, principalement dans les roches et les minéraux. Ainsi, des dépôts de phosphate peuvent également être extraits pour être ajoutés à certains aliments.
Pourquoi on utilise les phosphates dans nos la*ts d’avoine?
Les phosphates peuvent être ajoutés aux aliments en tant qu'additifs pour diverses raisons : Ils peuvent améliorer la texture, la saveur et la durée de conservation des produits alimentaires. Ils sont réglementés par le gouvernement du Canada et sont soumis à un encadrement rigoureux.
Dans les la*ts d'avoine Oatbox, deux types de phosphates sont utilisés, les phosphates de calcium et le phosphate dipotassique.
Les phosphates de calcium sont des sources de calcium pour nos deux la*ts d’avoine, le Original et le Barista. Et le calcium, rappelons-le, est un minéral essentiel et le plus abondant dans nos organismes ! Habituellement, il est présent dans notre alimentation notamment grâce aux produits laitiers. Ainsi, les phosphates de calcium de nos la*ts, sont très intéressants pour vous aider à atteindre les quantités recommandées de calcium, sans renoncer aux boissons à l’avoine!
Le phosphate dipotassique contient, comme son nom le laisse deviner, du potassium, un autre minéral aux multiples bienfaits : régulateur du système nerveux et du pH sanguin, essentiel au fonctionnement musculaire et au bon fonctionnement du cœur.
Au-delà du potassium, le phosphate dipotassique est très important pour conserver l’onctuosité de nos la*its, en particulier lorsque vous ajoutez notre boisson barista dans vos boissons chaudes: cafés lattés, matcha lattés, etc...
Peut-on consommer trop de phosphates?
Dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, il est difficile de consommer trop de phosphates pour les personnes en bonne santé. En effet, les reins, les os et les intestins régulent étroitement les niveaux de phosphore (composé des phosphates) dans le corps.
Ainsi, diminuer la consommation de phosphate, pour éviter une hyperphosphatémie (toxicité du phosphore), est recommandé essentiellement pour les personnes atteintes de dysfonction rénale sévère, car leurs reins n’éliminent pas suffisamment les phosphates.
Alors, que faut-il retenir?
Avec modération, et pour toute personne en bonne santé (ne souffrant pas d’une dysfonction rénale sévère), les phosphates peuvent donc faire partie d’une consommation alimentaire saine et ils nous permettent de vous proposer des boissons à la texture parfaite pour toutes vos réalisations maison.